Hoy es Lunes Escandinavo y me tocó escribir la entrada de Andy. Él empezó a trabajar y según no tiene tiempo para bloguear por el momento. Bah Sueco flojo! Lo bueno es que yo viví en Suecia un rato así que tengo material interesante para escribir sobre Escandinavia.

Image from Stefan
Today is Scandinavian Monday time and I´m taking on El Andy´s post. He started to work and according to him he doesn’t have time to blog anymore. Bah lazy Swedish! The good thing is that I lived in Sweden for a little while therefore I can continue writing interesting stuff about Scandinavia.

Image by Tarde o Temprano
Algo que note durante mi primera semana ahí fue la importancia que tiene el café en la vida de los Suecos. ¿Sabían que las ciudades Escandinavas ocupan los primeros lugares en la lista de consumidores de café en el mundo? Eso explica porque tienen este ritual llamado “Fika”. La palabra se refiere a la pausa para tomar café, pero no es una pausa cualquiera, no se trata de pedir el café para llevar o de beber café enfrente de la computadora o mientras manejas.
La Fika es el momento para reunirte con los amigos, relajarte, disfrutar de la vida con una taza de café, un sándwich o un delicioso Kanelbulle (rol de canela), y créanme es tan importante en su cultura como lo es la hora del té para los ingleses.

Image by Tarde o Temprano
Something I noticed during my first week there was the importance of coffee in Swedish life. Did you know that Scandinavian countries are among the very top world coffee consumers? Well that explains why they have this little ritual called “Fika” which means to take a coffee break, but not any coffee break, it is not about taking your coffee to go, or drinking your coffee in front of the computer or while driving.
The Fika is the moment to gather with friends, relax, enjoy life with a cup of coffee, a sandwich, or a delicious and traditional kanelbulle (cinnamon roll) and believe me is very important in their culture just as it is the tea time for the English people.

Image from New Stockholm
Para que se les antoje irse de Fika aquí les dejo una receta súper fácil para preparar un pay de manzana. La primera vez que probé este pay fue en un Café Sueco. No sé si la receta es originaria de Suecia pero lo que sí se es que les va a encantar.
So to get you in the Fika mood here a very easy recipe of a delicious apple pie. The first time I tried this pie was at a Swedish café. I don´t really know if is original Swedish but what I know is you will love it.

Relleno / Filling
5 Manzanas / 5 apples
½ taza de azúcar / 1 cup of sugar
1 cucharada de canela en polvo / 1 table spoon cinnamon
Masa / Dough
1 ½ taza de harina de trigo / 1 ½ cups of wheat flour
1 ½ azúcar / 1 ½ cups of sugar
100 gr de Margarina / 100 g butter or margarin

Pela las manzanas y córtalas en rebanaditas. Colócalas en un refractario previamente engrasado con mantequilla.

Peal the apples and cut them into pieces. Put them in a buttered oven form.

Espolvorea la ½ taza de azúcar y canela sobre las manzanas y mezcla un poco.

Add 1 dl sugar and the cinnamon on top of them and mix around.

Para la masa mezcla con tus manos el azúcar, la harina y la mantequilla hasta que queden como en la foto.

Coloca la pasta sobre las manzanas y procura que sea distribuida uniformemente. Coloca el pie por 25 minutos a 225°C en el horno, estará listo cuando se torne color café. Comételo

Mix the dry ingredients for the dough, and add the butter. Mix it with your hands and until it’s crumbly.

Divide evenly over the apples. Put the pie in the oven for 25 minutes in 225°C until its golden brown. Eat.

Images by Tarde o Temprano